Pyszne muffiny z ekstra chrupiaca skórką. Kawałki czekolady są przecudne, a smak całości obledny. Przygotowanie zajęło mi tyle ile nagrzewal się piekarnik :) Pyszne, chrupiące z zewnątrz, mięciutkie, czekoladowe w środku... Poezja smaku... Dodatek kawy zbożowej to mistrzostwo świata, cudownie przełamuje banalność czekoladowego ciasta. SUPER! Piekłam po raz pierwszy i wyszły po prostu przepyszne, piękne i duże. Super pyszny przepis. Proste, szybkie i smaczne. Zrobiłam z gorzką czekoladą bo tylko taka miałam i wyszło super. Rewelacja. Pyszne, puszyste, wyrosły ponad moje oczekiwania wiec po pierwszej turze musiałam zmniejszyć ilość masy wkładanej do foremek. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (209 głosów) Do tej pory nie było na Kwestii Smaku przepisu na klasyczne muffiny czekoladowe! Już się poprawiam i uzupełniam :-) Mięsiste i wilgotne, z kawałkami roztapiającej się czekolady w środku, z chrupiącą skorupką na wierzchu. Jest mnóstwo okazji by je przygotować — spotkania ze znajomymi, urodziny dzieci, w prezencie do znajomych; lub po prostu na 2 śniadanie do kawy :-) Zamiast kupować gotowe muffiny nafaszerowane różnymi dodatkami, najlepiej zatem upiec własne (można w większej ilości bo świetnie nadają się do zamrażania). Przygotowanie trwa chwilkę, muffiny to przecież najszybszy do zrobienia deser, bez konieczności używania miksera. Zawsze łączymy suche składniki z mokrymi za pomocą łyżki. Pamiętajmy o ważnej zasadzie, aby robić to delikatnie i krótko, masa ma pozostać jakby grudkowata, ale oczywiście bez widocznych surowych części mąki. W muffinach czekoladowych masę zabarwia na ciemno kakao a czekoladę daje się pokrojoną w kosteczkę. Możecie dodać dowolną czekoladę, ja używam ciemnej gorzkiej, czasem mlecznej, może też być biała. Możecie też dodać posiekanej krówki :-) 0209 admin Muffiny czekoladowe Najlepsze muffiny czekoladowe z kawałkami czekolady Hity Kwestii Smaku Kuchnia amerykańska Podwieczorki Dla dzieci Walentynki Desery Mini desery Czekolada Muffiny i babeczki Mięsiste i wilgotne, z kawałkami roztapiającej się czekolady w środku, z chrupiącą skorupką na wierzchu. Składniki ok. 15 - 18 sztuk 150 g masła 150 g czekolady (np. ciemnej) 300 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżki kakao 1 łyżka kawy zbożowej lub kakao 1 szklanka (200 g) cukru 1 łyżka cukru wanilinowego 2 duże jajka (L) 170 ml mleka Oraz 15 - 18 papilotek metalowa forma na muffiny z wgłębieniami Przygotowanie Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Masło roztopić i ostudzić. Czekoladę pokroić na kawałeczki. Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, kawą zbożową, dokładnie wymieszać. Dodać cukier oraz cukier wanilinowy, ponownie wymieszać, odstawić. W drugiej misce rozmiksować jajka z mlekiem (rózgą lub mikserem). Do sypkich składników dodać masę jajeczną i kilkakrotnie delikatnie wymieszać łyżką. Dodać roztopione masło, wymieszać, pod koniec dodać posiekaną czekoladę. Mieszamy krótko (3 - 4 ruchy łyżką), ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna. Masę wyłożyć do papilotek umieszczonych w formie na muffiny i wstawić do piekarnika (można piec na raty, w 2 partiach). Piec przez około 20 - 23 minuty, do czasu aż muffiny urosną, na wierzchu utworzy się skorupka a wetknięty patyczek nie będzie obklejony ciastem. Muffiny czekoladowe
Ciasto rozdzielić pomiędzy 6 papilotek. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200 stopnie Celsjusza przez około 20 minut. Po tym czasie sprawdzić drewnianym patyczkiem czy muffinki są upieczone. Zostawić do całkowitego wychłodzenia. Składniki na krem bananowy: *150 g miękkiego masła. *1 banan. *1/2 tabliczki Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (10 głosów) Mocno kakaowe muffiny wzmocnione dodatkową dawką czekolady w postaci dropsów czekoladowych (lub posiekanej czekolady). Dla miłośników masła orzechowego dodajemy do nich po łyżeczce masła orzechowego i rozprowadzamy je w czekoladowej masie za pomocą wykałaczki. Z przepisu otrzymamy od 14 do 16 muffinków. Nakładamy do foremek tyle ciasta aby nie wypływało na zewnątrz podczas pieczenia i nie robił się "grzybek". W związku z tym, że możemy mieć różne wielkości foremek, najlepiej wypełniać foremki surowym ciastem do 2/3 ich objętości. Pozostawiamy w ten sposób miejsce na wyrośnięcie ciasta i otrzymamy kształtne babeczki. 010 kwestiasmaku Muffiny czekoladowe z masłem orzechowym Z kawałkami czekolady Kuchnia amerykańska Podwieczorki Dla dzieci Desery Mini desery Czekolada Muffiny i babeczki Składniki 15 - 18 sztuk 150 g masła 150 g dropsów czekoladowych (np. z ciemnej czekolady) lub 150 g czekolady deserowej lub gorzkiej 300 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 3 łyżki kakao 1 szklanka (200 g) cukru 1 łyżka cukru wanilinowego 2 duże jajka (L) 200 ml mleka ok. 5 - 6 łyżek masła orzechowego Oraz 15 - 18 papilotek metalowa forma na muffiny z wgłębieniami Przygotowanie Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Masło roztopić i przestudzić. Czekoladę pokroić na kawałeczki. Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao, dokładnie wymieszać. Dodać cukier oraz cukier wanilinowy i ponownie wymieszać. W drugiej misce rozmiksować jajka z mlekiem (rózgą lub mikserem). Do sypkich składników dodać masę jajeczną i krótko zamieszać łyżką. Dodać roztopione masło i wymieszać, pod koniec dodając 2/3 ilości dropsów czekoladowych. Mieszamy krótko (3 - 4 ruchy łyżką), ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna. Masę wyłożyć do papilotek umieszczonych w formie na muffiny, na wierzch wyłożć po łyżeczce masła orzechowego na każdą muffinkę. Wykałaczką zrobić "ósemkę" w cieście mieszając delikatnie masę czekoladową z masłem orzechowym. Wierzch posypać pozostałą 1/3 dropsów czekoladowych. Wstawić do piekarnika (można piec na raty, w 2 partiach) i piec przez około 20 - 23 minuty, do suchego patyczka. Muffiny czekoladowe z masłem orzechowym Gotową masę przelewamy do blaszki. Ciasto pieczemy w piekarniku około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Przepis na najprostsze ciasto czekoladowe nie jest skomplikowany, tak jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Składa się on między innymi z mąki pszennej, która jest bardzo zróżnicowana. Mąk pszennych na rynku można znaleźćCiasto nakładamy do foremek na muffinki, do połowy ich wysokości. Następnie do każdego dołka nakładamy łyżeczkę masła orzechowego. Foremki uzupełniamy pozostałym ciastem. Pieczemy przez 12 minut w temperaturze 180 stopni (u mnie termoobieg + górna grzałka, połowa piekarnika). Nie trzymajcie ich za długo, bo wyjdą suche!
Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby ostygła. Czekolada – Gorzka, najlepiej między 60-80%. Ciasta nie piec zbyt długo bo będzie za suche, 30-35 minut wystarczy. Ciasto urośnie z równą górką , która zapadnie się podczas studzenia ciasta.
Muffinki czekoladowe piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Kulki Rafaello bez mleka w proszku - przepis na kulki kokosowe bez pieczenia Typowy przepis na kulki Rafaello zakłada użycie mleka w proszku. Na pewno w zamrażarkach macie jeszcze zapasy jagód; do przepisu można wykorzystać jagody świeże lub mrożone a także borówkę amerykańską. Muffiny są wilgotne, mięciutkie, mocno jagodowe. Doskonałe na ciepły weekend :). Składniki na 8 – 10 sztuk: 250 g mąki pszennej. 1 łyżeczka proszku do pieczenia. 1 łyżeczka sody