W ogrodzie babci największym drzewem była grusza. Gałęzie uginały się pod ciężarem dorodnych owoców. Gruszki, które spadły, zbieraliśmy na kompot. Twardsze wędrowały do słoiczka z octem. Któregoś dnia babcia nas bardzo zaskoczyła, bo wyciągnęła wyjątkowy przepis na gruszki w wytrawnej, ostrej PRZYGOTOWANIA SŁOICZKARęcznie przygotowywany sos według tradycyjnych metod. Do produkcji wybraliśmy starszą, najlepszą odmianę mazowieckich gruszek. Jedne z najsłodszych polskich owoców połączyliśmy z dodatkami, które świetnie współgrają z wytrawnymi daniami. Sam możesz doświadczyć jak genialnym połączeniem jest cebula, kwaskowa żurawina, czosnek i ostre przyprawy ze słodką, soczystą CZEGO MOŻNA WYKORZYSTAĆ SŁOICZEK?Chutney gruszkowy możesz podawać na zimno i na gorąco. Możesz komponować dania dodając go jako jeden ze składników lub podawać jako samodzielny dodatek do dań. Wyśmienicie pasuje do mięs, wędlin i pieczeni. Dodawaj go do potraw, jako składnik sosów lub jako gotowy sos, np. do makaronu. Doskonale komponuje się z pieczoną rybą, np. łososiem. Na przyjęcie podawaj jako dodatek do deski O PRODUKCIESkładniki:gruszki 70%, pomidory, cebula 18%, żurawina, ocet jabłkowy, cukier trzcinowy, czosnek, netto:200gZastosowanie:dodatek do mięs, wędlin, ryb, serów i sałatekWartość odżywcza w 100g produktu:wartość energetyczna: 463kJ/111kcal, tłuszcz: 0g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g, węglowodany: 27g, w tym cukry: 20g, białko: 1,4g, sól: 0,77gCertyfikat:PRODUKT POLSKI Właściwości produktu:naturalnie bezglutenowyodpowiedni dla wegan Klopsiki z warzywami25 Lipca 2022Bezglutenowe klopsiki do lekkiego, letniego obiaduDorsz marynowany z chutneyem gruszkowym29 Czerwca 2022Grillowany dorsz - dania z grilla w zdrowej i smacznej odsłonieBułeczki Bánh mì z wieprzowiną i chutneyem gruszkowym10 Sierpnia 2020Bánh mì to wietnamska kanapka, która świetnie nadaje się na przekąskę, ale także z powodzeniem można serwować na obiad w upalny z serem blue i chutney'em gruszkowym 16 Marca 2019Pyszna, lekka sałatka, idealna na kolację we z łososiem i chutney'em gruszkowym21 Listopada 2017Dzisiaj zapraszam na super przekąskę. Chrupiące pieczywo tostowe, kremowy sos tatarski i aromatyczny chutney gruszkowy. Chutney Gruszkowy wyróżniony07 Czerwca 2017Na targach Pyszna Polska Magdy Gessler we Wrocławiu Chutney Gruszkowy otrzymał wyróżnienie za najlepszy kanapki z awokado i chutney'em gruszkowym29 Maja 2017Dzisiaj na śniadanie smaczne kanapki. Z pieczywa chrupkiego i awokado z chutneyem gruszkowym. Bardzo zdrowe, pełne błonnika i kwasów tłuszczowych omega-3. Lekkie, ale sycące. Koniecznie spróbujcie tej kompozycji!Zdrowa przekąska warzywna17 Lutego 2017Pyszna i zdrowa, chrupiąca przekąska warzywna. W zależności od rodzaju warzyw, których użyjecie, doznacie innych wrażeń smakowych. Dodatek Chutneya gruszkowego przeniesie Was w klimat orientu i zamieni zwykłe warzywa w niezwykły francuskie z jajkiem30 Września 2016Chrupiące, mocno serowe tosty francuskie, otulone masą jajeczną i smażone na patelni. Solidne, rozgrzewające śniadanie na chłodny nowe produkty w ofercie ETERNO16 Sierpnia 2016W ofercie ETERNO pojawiły się dwa nowe produkty! Jedyne w swoim rodzaju, takie, których nie znajdziecie nigdzie indziej! Spróbujcie koniecznie!

Polej owoce 3 łyżkami miodu, skrop sokiem z cytryny i zapiekaj około 20 minut w 180ºC. Potem wyjmij je z piekarnika i zostaw do ostygnięcia. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i wymieszaj z ricottą, dodaj posiekaną skórkę z cytryny. Masę ułóż we wgłębieniach połówek gruszek. Posyp posiekanymi orzechami i polej pozostałym

Kroki postępowania Żurawinę umyć pod bieżącą wodą, a następnie podzielić na połowę i wsypać do dwóch garnków. Do każdego garnka wlać po 3/4 szklanki wody i smażyć na wolnym ogniu do rozpadnięcia się owoców. Mieszać łyżką drewnianą, aby się nie przypaliło. Obrać gruszki, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze części i znowu dodać po połowie do każdego garnka. Smażyć bardzo powoli, od czasu do czasu mieszać drewnianą łyżką. Kiedy gruszki zrobią się miękkie dosypać cukier, po 1/2 kg do każdego garnka. Smażyć do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Słoiki i zakrętki wyparzyć w piekarniku w temperaturze 100 stopni C przez 15 minut. Do gorących słoików nakładać gorący dżem i od razu zakręcać. Tych słoików z dżemem nie trzeba już dodatkowo pasteryzować. Dżem jest doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych, jak również do chlebka, czy bułeczki. Smacznego !

Obierz gruszkę i pokrój ją wraz z cebulą w drobną kostkę. W rondlu rozgrzej olej i wrzuć do niego cebulę, aż się zrumieni. Gdy cebula nabierze złotego koloru, zmniejsz ogień i dodaj łyżkę gorącej wody. Gdy woda odparuje, dodaj kolejną łyżkę gorącej wody. Powtarzaj czynność, aż cebula się skarmelizuje. Zwiększ ogień do 2 godziny łatwe Porcje: 1200 ml Doskonałe do mięsa i jako dżem do kanapek. Składniki na żurawiny z jabłkami i gruszkami 50 dag żurawin 25 dag obranych i oczyszczonych z gniazd nasiennych jabłek 25 dag obranych i oczyszczonych z gniazd nasiennych gruszek 2 łyżki soku z cytryny 3/4 szklanki wody 50 dag cukru 1 łyżeczka suszonej zmielonej skórki pomarańczowej 1-2 goździki Przygotowanie dania żurawiny z jabłkami i gruszkami ... Żurawiny przebrać, opłukać, odsączyć. Jabłka i gruszki umyć, obrać, pokroić na nieduże kawałki. Zagotować wodę z sokiem z cytryny, włożyć jabłka i gruszki, podgotować kilka minut, odsączyć. Do powstałego soku dosypać cukier, zagotować. Gdy się rozpuści, dodać żurawiny, jabłka i gruszki, wymieszać. Gotować do uzyskania pożądanej gęstości (30-60 minut). Mniej więcej kwadrans przed końcem gotowania dodać skórkę pomarańczową i goździki (można goździki pominąć, wtedy będzie bardziej jak dżem). Przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i włożyć pod kocyk do powolnego taki sam sposób można zrobić borówki zamiast żurawin. Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO? WEGE OBIADY są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂 Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂 To jest takie proste 🙂 WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów: 💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników, 💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem, 💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach, 💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku, 💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂 💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE! Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY Sałatka z ogórków do słoika Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa. W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i... Kolorowe warzywa z cytryną w oleju Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :) Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności... Cukinia w zalewie curry do słoika Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści. W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...

Method. STEP 1. Cut the marrow into small pieces, put in a bowl and sprinkle liberally with 2 tbsp salt. Cover and leave for 12 hrs. STEP 2. Rinse and drain the marrow, then place in a preserving pan or large saucepan with the shallots, apples, sultanas, ginger, sugar and vinegar. Tie the peppercorns in muslin (or put into a small enclosed tea

Jest już dostępna świeża żurawina. Owoce są twarde i gorzkawe jeśli jednak dodamy do nich odpowiednią ilość cukru gorycz znika a naturalna kwaskowość żurawiny wspaniale przełamuje tę dodatkową słodycz. Żurawina idealnie pasuje do mięsa. Jeśli tylko ktoś lubi słodkawe dodatki do pieczystego nie powinien przejść obojętnie obok tego przepisu. Skłądniki: 2 szklanki świeżej żurawiny sok z 1/2 cytryny sok i skórka z 1 pomarańczy szklanka cukru (może okazać się, że potrzeba więcej-wg własnego smaku) 1/2 szklanki rodzynek 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu świeżo mielony pieprz Żurawinę zalać wodą i gotować na małym ogniu. Gdy żurawina jest już lekko miękka dodać cukier, sok z cytryny i pomarańczy oraz korzenne przyprawy. Gotować, aż chutney będzie gęstawy i klarowny. Moja żurawina prawie całkowicie się rozpadła. Podawać do wędlin lub pieczonych mięs np. kaczki. Smacznego:) Kategorie przepisów Podobne przepisy Copyright @2022 11.10.2019 - Кисло-сладкий, пряный, англо-индийский чатни из клюквы и яблок, к сыру, птице и свинине. Такой чатни нелишним будет и в бутербродах с ростбифом.

Chutney z gruszek to pyszny dodatek do mięs i serów. Chutney z gruszek to rodzaj pikantnego dżemu owocowego z grubo siekanymi gruszkami. Pasuje do mięs i serów. Idealnie komponuje się z długo dojrzewającymi wędlinami. SKŁADNIKI 1 kg twardawych gruszek kawałek świeżego imbiru o długości 5 cm 2 cebule 2 szklanki (1/2 litra) octu jabłkowego 150 g cukru cynamon goździki pieprz PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Gruszki myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy jeszcze na mniejsze kawałki. Imbir obieramy ze skórki i ścieramy na drobnej tarce. Cebule obieramy z łusek i kroimy na cienkie plasterki. Wkładamy gruszki, imbir, cynamon i goździki oraz cebulę do garnka z grubym dnem, wlewamy ocet i wsypujemy cukier. Dodajemy sporą szczyptę soli i stawiamy na średnim ogniu. Doprowadzamy do wrzenia, co jakiś czas mieszając, żeby cukier się rozpuścił. Gotujemy chutney na średnim ogniu przez mniej więcej 45 minut, aż zgęstnieje. Słoiki myjemy starannie w gorącej wodzie i osuszamy. Wrzący chutney wlewamy do słoików, zakręcamy i natychmiast odwracamy do góry nogami. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wystygnięcia. Zimne słoiki wycieramy gąbką i ściereczką (żeby się nie lepiły) i naklejamy nalepki. Odstawiamy na co najmniej miesiąc, żeby smaki się przegryzły, a smak octu złagodniał.

Chutney to preparat, który pozwala na swobodę zarówno w rodzaju owoców czy warzyw, w przyprawach, jak iw proporcjach cukru i octu, dostosowując się do podniebień preferujących kwasowość lub słodycz. Aby ćwiczyć, zacznijmy od jednej z gruszek i orzechów. Bardzo dobrze komponuje się z drobiem i wieprzowiną. Zobaczmy jak idzie. ^{Sos żurawinowy jest nieodłączną częścią obiadu w Święto Dziękczynienia w całych Stanach Zjednoczonych Ameryki. Jest to stały dodatek do indyka i trzeba przyznać, że świetnie się sprawdza. Jego złożone warstwy – kwaskowość, słodkość, nuty korzenne oraz bardzo zróżnicowana tekstura wspaniale pasują do przeważnie dosyć obojętnego w smaku indyka. Mowa oczywiście o sosie domowej roboty, a nie tym kupionym w sklepie, który jest OK, ale nie ma porównania z tym zrobionym i doprawionym przez nas. Moja wersja jest jeszcze bardziej złożona, bo dodaję do niej gruszki i cytrusy oraz korzenne przyprawy tak przypominające nam święta. W naszych polskich warunkach taki chutney można z powodzeniem użyć nie tylko do dań obiadowych z drobiu lub dziczyzny. Będzie świetnym dodatkiem do zimnych mięs i przekąsek oraz serów owczych czy kozich. Myślę, że każdy znajdzie dla niego jakieś interesujące połączenie. Wykonanie jest bardzo proste, podobne do przygotowania dżemów lub powideł. Żurawina leśna 400g Żurawina suszona 250g Gruszka 1 Cukier Muscovado (lub inny brązowy) 70-90g (½ -¾ filiżanki Cytryna 1 (starta skórka i sok) Pomarańcz 1(starta skórka i sok) Cynamon 1 łyżeczka Gożdziki ¼ łyżeczki Sól 1 łyżeczka Pieprz ½ łyżeczki Imbir korzeń 2-3cm Żurawiny płuczemy w wodzie i wyrzucamy zepsute lub uszkodzone. Gruszkę kroimy w drobną kostkę wraz ze skórką. Ścieramy skórkę z cytryny i pomarańczy i wyciskamy z nich sok. Korzeń imbiru obieramy i również ścieramy lub siekamy bardzo drobno. Wszystkie składniki wkładamy do rondla z solidnym, grubym dnem i kładziemy na kuchni ze średnim ogniem. Doprowadzamy do gotowania, zmniejszamy ogień i na małym ogniu gotujemy przez 30-40 minut. Wyłączamy ogień. Po ostudzeniu, tego samego dnia lub następnego znowu doprowadzamy sos do gotowania i gotujemy jeszcze przez 30 minut. Przygotowujemy w międzyczasie słoiczki (najlepiej mniejsze) i wyparzamy je. Wyłączamy ogień, nakładamy sos do słoiczków, zakręcamy. Odwracamy słoiczki do góry dnem na 5 minut a potem stawiamy je w normalnej pozycji do wystygnięcia. Od nas zależy, czy chcemy teraz nasz sos pasteryzować, czy zużyjemy go w najbliższych tygodniach. Możecie gotowy sos umieścić w małych słoiczkach i trzymać je do dwóch miesięcy w lodówce, lub pasteryzować i wówczas przetrwa przez co najmniej rok tak jak inne pasteryzowane przetwory. Ja zwykle traktuję żurawinowy chutney jako super prezent dla przyjaciół, zwłaszcza jeśli umieszczę go w ładnych słoiczkach. Możecie jeszcze poszaleć z takim sosem i dodać ziół takich jak rozmaryn lub szałwia. Dodawajcie je jednak ostrożnie, w niewielkich ilościach. Jak zawsze łatwiej jest dodać, trudniej odjąć. Powodzenia! Sos/Chutney żurawinowo gruszkowy Drukuj Czas Przygotowania: 30 minut Czas Gotowania: 1godzina10minut Składniki Żurawina leśna 400g Żurawina suszona 300g Gruszka 1 Cukier Muscovado (lub inny brązowy) 70-90g (½ -¾ filiżanki Cytryna 1 (starta skórka i sok) Pomarańcz 1(starta skórka i sok) Cynamon 1 łyżeczka Gożdziki ¼ łyżeczki Sól 1 łyżeczka Pieprz ½ łyżeczki Imbir korzeń 2-3cm Przygotowanie Żurawiny płuczemy w wodzie i wyrzucamy zepsute lub uszkodzone. Gruszkę kroimy w drobną kostkę wraz ze skórką. Ścieramy skórkę z cytryny i pomarańczy i wyciskamy z nich sok. Korzeń imbiru obieramy i również ścieramy lub siekamy bardzo drobno. Wszystkie składniki wkładamy do rondla z solidnym, grubym dnem i kładziemy na kuchni ze średnim ogniem. Doprowadzamy do gotowania, zmniejszamy ogień i na małym ogniu gotujemy przez 30-40 minut. Wyłączamy ogień. Po ostudzeniu, tego samego dnia lub następnego znowu doprowadzamy sos do gotowania i gotujemy jeszcze przez 30 minut. Przygotowujemy w międzyczasie słoiczki (najlepiej mniejsze) i wyparzamy je. Wyłączamy ogień, nakładamy sos do słoiczków, zakręcamy. Odwracamy słoiczki do góry dnem na 5 minut a potem stawiamy je w normalnej pozycji do wystygnięcia. Od nas zależy, czy chcemy teraz nasz sos pasteryzować, czy zużyjemy go w najbliższych tygodniach.}

Opis: Gruszki umyć, cienko obrać, skrócić ogonki i wrzucić do syropu z cukru, wody, octu i goździków. Gotować powoli aż staną się szkliste (ok. 1 godz.). Przełożyć do słoików i zamknąć. źródło: Zdzisława Skrodzka "Kompoty marynaty dżemy". Autor: bahus 2005-08-08. Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako

^{Sposób przygotowania: Dżem gruszkowo - nektarynkowy z żurawiną Gruszki myjemy i obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na drobno do miski. Nektarynki myjemy i przekrajamy, wyjmujemy pestki i kroimy na drobno, dokładamy do gruszek. Wsypujemy cukier i mieszamy, przekładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu, zdejmujemy piankę. Białą czekoladę kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy razem z umytą żurawiną do garnka. Mieszamy aż czekolada się rozpuści i dodajemy konfiturex. Gotujemy przez chwilę i przekładamy do czystych i wyparzonych słoików, zakręcamy i odstawiamy słoiki do wystudzenia. Pokrojone gruszki i nektarynki, wkładamy do miski Do pokrojonych owoców w misce, dodajemy cukier Owoce z cukrem przekładamy do garnka i gotujemy Białą czekoladę kroimy na drobne części i wkładamy do garnka Podobne przepisy}

Przepis na Korzenny chutney z żurawiny. Jest już dostępna świeża żurawina. Owoce są twarde i gorzkawe jeśli jednak dodamy do nich odpowiednią ilość cukru gorycz znika a…

Chutney z żurawinami, morelami i jabłkamiKoszt ok. 15 zł Składniki: 500g jabłek, 100g suszonych moreli, 200g szalotek, 3cm kawałek świeżego imbiru, 6 zielonych kardamonów, 25g masła, 400ml octu winnego, 200g suszonej żurawiny, 300g cukru, 2 łyżeczki papryki Sposób przygotowania: Pokrojone jabłka, morele i szalotki włożyć do dużego garnka o grubym dnie. Dodać masło i gotować na średnim ogniu ok. 5 min. Dorzucić imbir, kardamon i wlać ocet. Zamieszać i doprowadzić całość do wrzenia. Zmniejszyć ognień i gotować ok. 20-25 min, aż do miękkości. Dodać żurawinę, cukier i paprykę. Gotować jeszcze 10 minut. Gorący sos przełożyć do wysterylizowanych, ogrzanych słoików.

Garnek umieść na średniej mocy palnika. W ciągu paru minut cukier zacznie się rozpuszczać a owoce pękać i puszczać sok. Gdy żurawina z cukrem zagotuje się, zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj tak konfiturę łącznie około 40 minut. Nie przykrywaj garnka przykrywką. Od czasu do czasu zamieszaj zawartość garnka.

Chutney to gęsty sos na zimno, który można porównać do salsy warzywnej i owocowych powideł w jednym. Wyjątkowość każdego chutney'a polega na swoistym połączeniu słodkich i ostrych nut smakowych. Wszystko okraszone jest wyrazistymi przyprawami, a całość tworzy nadzwyczajny efekt kulinarny. Jeśli nie przyrządzałeś jeszcze żadnego chutney'a, gwarantujemy, że pierwsza próba nie będzie próbą ostatnią. W tym sosie można się zakochać! Co to jest chutney? Chutney to, krótko mówiąc, taka konfitura „na ostro”. Przyrządzany jest na bazie owoców (np. śliwek, jabłek), koniecznie z dodatkiem warzyw (najczęściej cebuli i czosnku), octu i przypraw. Ten niebanalny rodzaj sosu pochodzi z kuchni indyjskiej, w której mieszanie słodszych i ostrzejszych smaków należy do tradycyjnych praktyk. Chutney świetnie sprawdza się zarówno w towarzystwie dań mięsnych, jak i jarskich. Doskonale komponuje się z: pasztetami, klopsami, pieczonym mięsem, zapiekankami, pizzami, kanapkami, serami, wędlinami, przekąskami. Jeśli szukasz alternatywy dla zwykłych sosów, która jest w stanie odmienić oblicze każdego dania, chutney jest dla Ciebie! Przepis na chutney ze śliwek Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 40 minut Danie gotowe w: 50 minut Kalorie: ok. 100 kcal w 1 porcji Liczba porcji: 4 Składniki: ok. 800 g fioletowych śliwek 2 większe cebule 2 ząbki czosnku ok. 100 ml octu winnego duża garść rodzynek ok. 4 łyżki cukru olej do smażenia przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra lub chili, goździki, cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa Przygotowanie: 1. Śliwki przekrawamy, pozbywamy się pestek i kroimy na mniejsze kawałki. 2. Cebulę kroimy w piórka. 3. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę. 4. Rodzynki namaczamy. 5. W rondlu rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę. Następnie wyjmujemy ją z rondla i odkładamy na bok. 6. Do tego samego rondla wkładamy śliwki, zasypujemy cukrem i smażymy ok. 15 minut nie zapominając o mieszaniu. 7. Po kilkunastu minutach do śliwek dodajemy uprzednio podsmażoną cebulę i czosnek, mieszamy. 8. Po 5 minutach dodajemy ocet, namoczone rodzynki (razem z wodą), 3 goździki i po dużej szczypcie przypraw. Mieszamy. 9. Chutney dusimy kolejnych 20 minut do uzyskania konsystencji konfitury. Na koniec sprawdzamy smak i w razie potrzeby doprawiamy solą, cukrem, octem. Chutney – inne warianty Inne odmiany chutney'a przygotowuje się w podobny sposób, zmienia się tylko paleta składników. Wartym przyrządzenia jest np. chutney z mango z dodatkiem curry, kminu rzymskiego, czosnku, mielonej kolendry i papryczek chili. Kolejna wyśmienita propozycja to chutney z gruszek z dodatkiem imbiru i miodu. Nie sposób nie wspomnieć także o chutney'u z naszych tradycyjnych owoców, czyli jabłek, do którego świetnie będą pasować rodzynki lub suszona żurawina, imbir, cynamon, majeranek.

Jakiś czas temu kompletowałam dla zagranicznego przyjaciela paczkę pełną polskich smakołyków. Pomyślałam sobie wtedy, że jesteśmy absolutnym

18 Grudzień 2007 Odmiana zimowa żurawiny wciąż jest dostępna, warto więc ją trochę udomowić... Dotąd znałam żurawinę w postaci konfitury żurawinowej kupowanej w słoiczku, dodawanej zwykle do pieczonych mięs: schabu lub indyka. Natomiast suszoną żurawiną posypywałam wierzch ciasta kruchego lub traktowałam ją jak słodką przekąskę (suszona żurawina ma w swoim składzie oprócz samych owoców także cukier, w proporcji 60/40%). Żurawina jest kwaśna, potrzebuje dużo cukru. Dodawana jest też do deserów i do zdjęć i przepisu:Ja ostatnio zainteresowałam się popularnym chutney, czyli indyjską wersją europejskiej konfitury czy salsy. Przygotowałam więc CHUTNEY ŻURAWINOWĄ, czyli konfiturę z żurawiny, smażonej z dodatkiem octu, cukru i przypraw. Jak wiele warzyw i owoców tak wiele istnieje rodzajów chutney. Jak to żurawina, najlepiej smakuje z mięsem drobiowym. Upiekłam nóżki kacze w marynacie z sosu sojowego, imbiru, miodu i pomarańczy. Resztą swojej chutney smarowałam wszelkie wędliny jakie akurat pojawiały się na moim stole... i do przyszłego roku mogę o żurawinie zapomnieć :-)

GRUSZKA Z ŻURAWINĄ: najświeższe informacje, zdjęcia, video o GRUSZKA Z ŻURAWINĄ; Sałatka z rukolą w różnych odsłonach. Wiosenne sałatki idealne na obiad w plenerze

Z borówki brusznicy u nas w domu robi się pyszne przetwory z dodatkiem owoców. Tym razem zastąpiłam borówkę żurawiną. Wyszła smacznie, ale co borówka, to borówka. Borówka jest słodsza i gotuje się ją około kwadransa. I w słoikach mam wtedy pochowane czerwone kulki z kawałkami nierozgotowanych gruszek. Doskonale pasuje do schabu ze śliwkami, no i do innych mięs. Żurawinę trzeba pogotować ta bierze udział w Akcji Szarlotki. Żurawina z gruszkami2 kg żurawiny1 kg gruszek1/2 kg jabłekok. pół kilograma cukru, ew. więcejŻurawinę myję, przebieram. Jabłka i gruszki obieram, oczyszczam i kroję na ćwiartki. W dużym garnku cukier rozpuszczam w niecałej szklance wody, wsypuję żurawinę, jabłka i gruszki. Gotuję, czasami mieszając, aż nabierze odpowiedniej konsystencji i smaku. Gorącą przekładam do słoików. Odwracam je do góry dnem do odstygnięcia.

^{Składniki: 10 kg gruszek, 2,5 l wody (+3/4 szklanki wody do żurawiny), 1,25 kg cukru, 1,5 kg żurawin, drożdże winne. Dojrzałe, umyte i osaczone gruszki cienko obrać, pokrajać na części, usunąć pestki i gniazda nasienne, odcisnąć lub odwirować moszcz. Z umytych żurawin także odcisnąć moszcz.} Żurawina z gruszką nie tylko do świątecznych mięs Żurawina z gruszką nie tylko do świątecznych mięs Prev 1 Of 2 Next Gruszki muszą być twarde, żeby nie rozgotwały się w żurawinie. Zamiast żurawiny możemy użyć borówki brusznicy. Na fotografii talerz z tradycyjnym daniem kuchni myśliwskiej, stek z jelenia, ziemniak pieczony z gzikiem, chutney z jabłek, gruszek, żurawiny oraz buraczki. Spotkanie w Parku Dzikich Zwierząt w Kadzidłowie. Spotkanie w Parku Dzikich Zwierząt w Kadzidłowie. Na zdjęciu gość z Francji głaskający kozę. .